Fødevareusikkerhed er et stort problem i fattige områder rundt om i verden. Dårlig adgang til sunde fødevarer kan sammen med begrænset uddannelse og ressourcer føre til underernæring og endog sult. I landbosamfund har fattige familier ofte kun få økonomiske muligheder for at købe næringsrige fødevarer.

Som følge heraf må disse personer overlever ofte på kost med billige, usunde og forarbejdede fødevarer, der ikke indeholder vigtige næringsstoffer. Manglende adgang til mad kan også føre til social isolation, da fattige ofte ikke kan deltage i samfundsaktiviteter, fordi de ikke har de nødvendige ressourcer til mad.

Dårlig ernæring kan have ødelæggende konsekvenser for enkeltpersoner og familier, hvilket fører til sygdom, fedme og kroniske helbredsforhold. Dårlig ernæring kan endog øge risikoen for at dø. Det er vigtigt, at regeringer og organisationer sørger for bedre adgang til sunde fødevarer i fattige områder samt uddannelse i, hvordan man kan genkende næringsværdien og tilberede næringsrige måltider. Dette vil bidrage til at bekæmpe fødevareusikkerhed og sikre, at alle har adgang til de næringsstoffer, de har brug for at leve et sundt og produktivt liv.